Cos'è
Quest’anno un Maestro Assaggiatore dell’Onaf presenterà una straordinaria selezione di erborinati italiani e stranieri, che saranno abbinati a VINI, VERMOUTH e BITTER ARTIGIANALI, raccontati dal produttore Franco Cavallero di Tenimenti Famiglia Cavallero.
Attraverso la degustazione e l’analisi sensoriale, si potrà scoprire in quale modo le diverse componenti del territorio, dalle essenze destinate all’alimentazione degli animali, alle erbe utilizzate per l’elaborazione dei diversi prodotti in degustazione, fino alle comunità microbiche autoctone, contribuiscono a caratterizzare i formaggi e gli abbinamenti previsti.
Con il patrocinio di: Comune di Gorgonzola e Pro Loco Gorgonzola
