Cos'è
Concorso Caseario Nazionale 2025
Il più importante appuntamento italiano di questa tipologia di caci attira nella cittadina della Martesana migliaia di persone incuriosite, alla scoperta dei formaggi maturati con le buone muffe.
Slow Food Martesana e Onaf, nell’ambito della 25° Sagra nazionale del Gorgonzola promossa dalla Pro Loco e con il Patrocinio del Comune di Gorgonzola, propongono la 16° edizione di “INFINITI BLU®”, rassegna di eventi e degustazioni che hanno lo scopo di valorizzare e promuovere questa grande famiglia di prodotti caseari di cui il Gorgonzola è un grande protagonista.
Il 16° CONCORSO CASEARIO “Infiniti Blu®” avrà luogo sabato 13 settembre 2025, presso l’Auditorium Centro Intergenerazionale in via Oberdan a Gorgonzola (MI) dalle ore 11:00 alle 14:00.
Promosso da ONAF e Slow Food Martesana. Il concorso si rivolge ai produttori e affinatori di formaggi erborinati prodotti con latte vaccino, bufalino, ovino, caprino e misto.
La premiazione avrà luogo a Gorgonzola, venerdì 19 settembre 2025 dalle ore 18:00 alle 20:00 presso Auditorium Centro Intergenerazionale in via Oberdan a Gorgonzola.
SERATA PREMIAZIONI
Premiazione del 16° Concorso Caseario “Infiniti Blu” con la presentazione e l’assaggio dei migliori formaggi classificati.
Entrata libera fino ad esaurimento posti.
Sabato 13 settembre
dalle 15:00 alle 21:30
MASTERCLASS: “Dove osano gli erborinati” con i formaggi di Infiniti Blu®
1° Masterclass 15:00-16:00, I formaggi erborinati di Infiniti Blu in abbinamento con idromeli.
2° Masterclass 16:30-17:30, I formaggi erborinati elaborati di Infiniti Blu in abbinamento alle birre.
Un incontro rivolto a un pubblico attento, curioso e interessato a cogliere le caratteristiche sensoriali dei formaggi erborinati attraverso la degustazione di eccellenze dell’arte casearia. Maestri assaggiatori ONAF ed esperti nella degustazione dei prodotti, che abbiamo scelto per valorizzare le particolari caratteristiche dei formaggi erborinati, vi guideranno alla scoperta di nuove esperienze sensoriali che solo abbinamenti straordinari possono offrire.
dalle 19:30 alle 21:30
SUPER DEGUSTAZIONE
Dove osano gli erborinati: Blu e spiriti liberi
È ormai tradizionale la degustazione di formaggi erborinati nella serata del Concorso Caseario Infiniti Blu®. Quest’anno un Maestro Assaggiatore dell’Onaf presenterà una straordinaria selezione di erborinati italiani e stranieri, che saranno abbinati a vini, vermouth e bitter artigianali, raccontati dal produttore.
Attraverso la degustazione e l’analisi sensoriale, si potrà scoprire in quale modo le diverse componenti del territorio, dalle essenze destinate all’alimentazione degli animali, alle erbe utilizzate per l’elaborazione dei diversi prodotti in degustazione, fino alle comunità microbiche autoctone, contribuiscono a caratterizzare i formaggi e gli abbinamenti previsti.
Con il patrocinio di: Comune di Gorgonzola e Pro Loco Gorgonzola
