Cos'è
Evento gratuito a cura di Slow Food Martesana, ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio e Comune di Gorgonzola
8 testimoni, 4 giurati, 2 avvocati per dei capi d’accusa a un imputato goloso d’eccellenza… il gorgonzola!
Con un’origine che confonde storia e leggenda, che sia dolce o piccante, il re dei formaggi rimane comunque inconfondibile.
Un processo tutto da vivere per stabilire se si tratta di un erborinato “fuorilegge” o “fuoriclasse”.
Dopo la lettura della sentenza ci sarà un assaggio dell’imputato.
Con la partecipazione di:
Presidente Carlo Casti – Docente e formatore enogastronomico
Cancelliere Debora Villa – Comica, attrice, sceneggiatrice
Imputato Fabio Santopietro – Scrittore
Accusa Daniela Rubino – Avvocata, Slow Food Italia
Consulente tecnico accusa Annalisa De Cataldo – Docente e tecnologa alimentare Scuola Alberghiera Vespucci.
Testimoni a carico
Roberto Di Mauro – Docente e chef Scuola Alberghiera Vespucci
Marco Benedetti – Maestro ONAF
Giovanni Guffanti Fiori – Allevatore di formaggi e gastronomo
Consulente Paola Bastasin – Nutrizionista e divulgatrice scientifica
Difesa Ilaria Scaccabarozzi – Avvocata, Sindaca di Gorgonzola
Consulente tecnico difesa Donatella Lavelli – Presidente Pro Loco di Gorgonzola
Testimoni a favore
Cesare Battisti – Chef Ristorante Ratanà
Giuseppe Invernizzi – Agronomo, direttore di APA
Beppe Casolo – Maestro e Consigliere Nazionale ONAF
Presidente giuria Leonardo Scaglioni – Slow Food, docente di chimica organica
Giuria popolare
Cristina M. Ricci – Storica e scrittrice
Claudio M. Tartari – Studioso di storia medievale, scrittore
Giandomenico Ferrari – Presidente Concordiola
Benigno Calvi – Presidente di Ecomuseo Martesana
GORGONZOLA
Città del formaggio 2025
